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Crumble aux pommes et à la cannelle

Ingrédients pour la pâte crumble:

140g de farine

115g de cassonade

100g de beurre


ÉTAPE I/ Préparation de la pâte crumble:

1-Dans un saladier, commencer par verser la farine, le sucre cassonade et le beurre froid coupé en petit dé.


2-Travailler le tout à la main en mélangeant bien les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture de sables grossiers, c'est la pâte à crumble


3-Reserver la pâte au réfrigérateur le temps de préparer le reste.


Ingrédients pour les pommes mi-cuits:

1cac de cannelle en poudre

1 citron pressé (récupérer le jus)

2cas de cassonade


ÉTAPE II/ Préparation des pommes mi-cuits:

1-Commencer par éplucher les pommes

2- Une fois éplucher, couper les pommes en quatre. Puis retirer les trognons.

3- Couper ensuite les pommes en petit carré

4- Puis déposer les morceaux de pommes dans une casserole chauffée à feu moyen

5- Ajouter le jus de citron et mélanger le tout avant de rajouter la cassonade et la cannelle en poudre.

6- Mélanger bien l'ensemble de la préparation et remuer de temps en temps pendant 15 à 20mn. Les pommes doivent être dorée, un peu fondante et légèrement croquante.


ÉTAPE III/ Préparation du crumble aux pommes et à la cannelle

1- Sur une plaque de cuisson, déposer un papier sulfurisé.

2- Ensuite, répartir les pommes dans des emportes pièces au 2/3 environs.

3- Entasser bien les pommes dans les emportes pièces.

4- Et enfin, répartir la pâte à crumble froid en émiettant dans les emportes pièces

5- Enfourner le tout pendant 30mn à 200°C



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