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Riz cantonnais accompagné de rougail (salade tomate citronée)

Dernière mise à jour : 13 juil.

Ingrédients pour 4 personnes

-3 pots de riz
-5 carrés d'épinard surgelés
-4 carottes coupées en petit carré
-1 oignon coupé en petit morceau
-1 cuillère à soupe de curry
-1/2 cuillère de cumin en poudre
-1/2 cuillère de poivre noir
-1/2 cuillère de sel
-1 pot de maïs
-100g de viande haché frais ou surgelé
-1 filet d'huile d'olive
-3 œufs pour l'omelette

Préparations:

Étape 1: Cuire le riz au rice cooker ou dans une marmite

Étape 2: Dans une poêle chauffée (si vous avez un wok, ce serait mieux), mettez la viande et les épinards. Laissez les épinards se décongeler.

Étape 3: Rajouter l'oignon, le sel, le poivre, le cumin et le curry. Mélangez le tout pendant 5-6mn à feu moyen

Étape 4: À coté, faites de l'omelette avec les 3 œufs en mélangeant avec vos ingrédients habituels. Dès qu'elle est cuite, roulez-la et coupez-la en petit morceau.

Étape 5: Si vous avez terminé toute votre préparation, prenez le riz et mélangez petit à petit pour incorporer vos sauces (mélangez-les dans un grand bol ou si vous-en-avez, un grand wok). Rajoutez ensuite l'omelette découpée en morceau.

Étape 6: Servir chaud avec vos sauces préférées. Nous avons choisi d'accompagner notre riz cantonnais avec des salades de pommes de terre et du rougail.





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