Riz cantonnais accompagné de rougail (salade tomate citronnée)

Ingrédients pour 4 personnes

-3 pots de riz

-5 carrés d'épinard surgelés

-4 carottes coupées en petit carré

-1 oignon coupé en petit morceau

-1 cuillère à soupe de curry

-1/2 cuillère de cumin en poudre

-1/2 cuillère de poivre noir

-1/2 cuillère de sel

-1 pot de maïs

-100g de viande haché frais ou surgelé

-1 filet d'huile d'olive

-3 œufs pour l'omelette

Préparations:

Étape 1: Cuire le riz au rice cooker ou dans une marmite

Étape 2: Dans une poêle chauffée (si vous avez un wok, ce serait mieux), mettez la viande et les épinards. Laissez les épinards se décongeler.

Étape 3: Rajouter l'oignon, le sel, le poivre, le cumin et le curry. Mélangez le tout pendant 5-6mn à feu moyen

Étape 4: À coté, faites de l'omelette avec les 3 œufs en mélangeant avec vos ingrédients habituels. Dès qu'elle est cuite, roulez-la et coupez-la en petit morceau.

Étape 5: Si vous avez terminé toute votre préparation, prenez le riz et mélangez petit à petit pour incorporer vos sauces (mélangez-les dans un grand bol ou si vous-en-avez, un grand wok). Rajoutez ensuite l'omelette découpée en morceau.

Étape 6: Servir chaud avec vos sauces préférées. Nous avons choisi d'accompagner notre riz cantonnais avec des salades de pommes de terre et du rougail.