Ingrédients 10 personnes:
-4 bananes bien mûres
-4 œufs
-400g de farine
-140g de sucre
-1càc de levure chimique
-20cl de lait
-1 gousse de vanille
-1 cuillère de cannelle moulue
-1 pincée de sel
Préparations:
Étape 1: Dans un saladier, écrasez finement les bananes.
Étape 2: Ajoutez les œufs battus, le sucre, la cannelle, le sel et la levure. Mélangez bien l'ensemble.
Étape 3: Ajoutez le farine et mélangez de nouveau.
Étape 4: Versez le lait tout en continuant de mélanger. La pâte doit être assez épaisse.
Étape 5: Prenez la gousse de vanille. Séparez-la en deux et prenez les graines. Ajoutez-les dans votre préparation et mélangez.
Étape 6: Laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
Étape 7: Dans une poêle, légèrement huilée, versez des petits ronds de pâte en les espaçant les uns des autres.
Étape 8: Laissez colorer pendant environ 1 minute et retournez-les pour les faire cuire sur l'autre face.
Étape 9: Procédez de la même façon pour la pâte restante.
Étape 10: Dégustez les pancakes chauds. Vous pouvez rajouter des sucres glaces ou de la confiture.
