Piment pilipili entier
Appartenant à la famille des Solanacées, le piment pili pili possède une couleur verte au départ et vire au rouge à sa maturité.
Très utilisé dans la cuisine africaine, brésilienne et portugaise (sous le nom de piri-piri), le pili pili bénéficie d'un arôme fruité et particulièrement piquant.
À la bouche, ce piment rouge est plus piquant que le piment de Cayenne.
Utilisation:
Souvent, ce piment est utilisé dans des huiles comme les huiles d'Olives pour les parfumer et leur procurer le goût piquant recherché par les amoureux des saveurs piquantes.
Vous pouvez également les broyer pour les utiliser dans vos préparations culinaires (crustacés, viandes et légumes). Il suffit simplement d'utiliser une petite quantité et pas plus, en raison de son degré de piquant.
Contre-indications:
Pour les personnes souffrant de constipation, il est déconseillé de les consommer pour éviter des désagréments.
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