Bœufs sautés aux poivres sauvages de Madagascar

Ingrédients:

-500g de viande de bœufs tendre

-2 càs de sauce soja

-2 oignons découpés en petit carré

-3 gousses d'ails

-1càc de gingembre moulu (ou gingembre frais découpé)

-4 grosses tomates allongés (pour avoir plus de jus): découpées en petit cube

-3 càs d'huile d'olive

-1/2 càc de sel

-1/2 càc de poivre noir

-1càc de cumins (entier ou en poudre)

-1/2 càs de poivre sauvage

-1 poivron vert découpé en lamelle (facultatif)

Préparations:

-Découpez la viande en cube

-Rajoutez le sel, la sauce soja, l'ail, le gingembre et 1càs d'huile d'olive. Mélangez le tout et laissez mariner au frigo entre 1 à 2h.

Cuissons:

-Dans une poêle ou un wok, chauffez l'huile d'olive à feu moyenne.

-Quand l'huile commence à chauffer, mettez les tomates en cubes. Chauffez jusqu'à ce que les tomates deviennent de la sauce

-Rajoutez du cumin, un peu de sel, un peu de poivre noir et mélangez.

-Ensuite rajoutez la viande et laisser cuire pendant 10min en recouvrant. (N'oubliez pas de mélanger toutes les 3min)